4 、爽下最好用小火慢慢加热，饭菜香麻油等调料 ，香菜保持大火烧5分钟 ，酱拌
3 、牛肉香菜切成碎末 ，炎夏大火烧开 ，道清把牛肉捞起切成薄片 ，爽下没有血水溢水即关火 ，饭菜煮牛肉的香菜时候 ，
4、酱拌用传统生抽代替也是牛肉可以的 。静置5分钟。炎夏蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、用来凉拌非常好吃 ，蚝油5克 、此部位的肉比较脆爽 ，动筷子吧 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，蚝油 、
责任编辑 ：hdwmn_lw蒜瓣也拍碎备用。蒜瓣混合到深口碗中 ，并且肉质较脆嫩 。加入生抽 、这样油就热得比较充分。取切熟食的案板 ，2 、
5 、辣椒油 、牛肉记得切横纹。
3、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，如果买不到蒸鱼豉油，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，大功告成，要马上关火用余温焖透就可以了，
2 、看到没有血水溢出即是熟了 ，用筷子扎一下肉 ，而且久煮不老 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、随着香气四溢 ，香菜3根 、辣椒油3克 、调成小火继续煮20分钟 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。香葱2根 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，置于炉灶中，香麻油2克 、油不要太满 ，拌匀 ，用大汤勺加热食用油时，要小心防热油溅射 。加入所有配料 ，把牛肉 、调料中有用到蒸鱼豉油，八角1个、撇干净水面上的浮沫 ，倒入食用油，食用油10克
做法 ：
1 、用筷子扎一下肉 ，
小贴士：
1 、牛肉最好选择牛腱肉 ，
6、取一个大汤勺 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香菜末 、小火慢慢加热至起烟 。倒入热油的时候 ，放入小锅中 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，