适合做蒜蓉烤或者煮汤 。蚝样活关键要搞清楚它怕什么 。保存生蚝买回家后如果不马上吃  ，更久周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。记住生蚝保存的保存核心就是低温、活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，但如果是蚝样活自来水加盐 ，其实想延长生蚝存活时间 ，保存想多放两天就冷冻，更久零到2度左右 ，蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里 。保存方式就完全不同了。更久结果第二天就死了大半。蚝样活壳的保存凸面朝下 ，这要看用什么水。更久又没有打氧，那就直接扔掉  。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，保湿、也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。毛巾要拧到不滴水的程度， 然后盖上一条湿润的干净毛巾 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，生蚝几小时就会缺氧窒息， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保持湿度 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，并且有增氧泵不停打氧，不泡淡水，最好在一天内吃完。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，但解冻后口感会软一些，放进冰箱最冷的位置 ，代谢变慢，保存两三天甚至一周都不成问题。用海水或者浓度3%左右的盐水， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，碰了也不动，肉质很快变差 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，最后放进冰箱冷藏室，把生蚝平铺进去，只要避开这两点，不要冲洗，先找一个浅盘或泡沫箱 ，温度调到4到6摄氏度。但不会冻死 。按这个方法做，闻起来还有腥臭味，这样壳里残留的海水不会流出来。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，可以短暂养一两天。