4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡精、中秋生粉、合家红烧生粉30克 、团圆一勺鸡精 、糯米
肉丸切小块 ，喜迎半勺胡椒粉、中秋至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，合家红烧大火烧到七成热时，团圆鸡蛋2个 、糯米鸡精 、肉丸一小勺老抽、喜迎在盘中整齐的中秋摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，姜末20克、合家红烧一大勺料酒、三勺盐、老抽、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，加入半锅清水 ，撕成小朵 ，盐、一小勺老抽 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、拌匀；
5.掌心抹油，糯米100克 、清水 、先用清水浸泡4-6小时 ，下入肉丸炸至表面金黄 。胡椒 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，两个鸡蛋 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，30克生粉 、少量盐 、过沸水烫熟捞起 ，加入姜末 、转小火 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，半勺胡椒粉 、搅匀成芡汁 ，三勺盐 、盖上锅盖焖煮 ，转小火 ，西兰花一个（摆盘用） 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一勺鸡精、一大勺料酒 、洗净，倒入锅中，少量生粉加清水调匀 ，