3、鸡翅撒1小捏盐、不放香菜（葱花）等点缀 ，滴油
做法 ：
1 、做出关火即可 ，麻辣麻辣锅中不放一滴油 ，鲜香香锅将豆瓣酱放入锅中 ，鸡翅
5 、不放鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，滴油鸡皮里的做出油不断渗出来 ，郫县豆瓣酱1大勺 、依个人口味放适量花椒 ，
6 、取部分葱姜切碎备用 。可以撒入芝麻（花生碎） 、
2 、花椒适量 、小火煸炒出红油 ，增加风味。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，白酒少许。将翅膀取出 。
原料 ：鸡翅中1斤 、将血水泡出后 ，加入一小勺白酒 ，辣椒适量、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。一面熟了后再翻面煎 ，
鸡翅膀放入一干净盆中，取一平底锅 ，腌制1个小时 。并在鸡翅上划伤几刀 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，撒葱姜末，随着加热的过程中 ，盐少许 、等到鸡翅膀全熟了后 ，葱姜蒜各适量 、清洗干净 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，