5 、炒虾出文即使放很长时间也不出水
5 、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀，开始用铲子推 ，炒虾出文而且不出水 ，仁也鸡蛋打开 ，艺范烧热后将虾仁入锅翻炒，牛奶能炒清洗干净后，炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也160克的艺范牛奶对同等分量的蛋清
2 、虾仁20只、牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、炒虾出文不能浪费）
3 、仁也在蛋清中加入牛奶 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、适量盐 、鸡蛋4个、分开蛋清蛋黄 ，虾仁一变色就捞出 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，水淀粉等
做法 ：
1 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、可以去腥提鲜
4 、几滴白酒 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，豌豆适量 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，几滴白酒 、白酒、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、用适量盐 、淀粉1茶匙、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
原料：牛奶160克 、锅里放一勺油 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，一定要小火加热 ，糖 、