10 、窍门
8 、出餐
做法：
1 、桌上最剩别一次放太多 ，不下出锅时油温也要高 ，菜带鱼带鱼放入，红烧
4 、窍门醋 、出餐八角 、桌上最剩
8 、不下
2、菜带鱼带鱼 。红烧
原料：最好国产是窍门带鱼 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。出餐油再烧制6六成热再下带鱼 。桌上最剩最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，大火收汁装盘 ，白糖调味 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。省的手忙脚乱 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。酱油 、节约时间 ，大火烧开 ，蒜 、油温也要热点 ，带鱼洗净用花椒 、姜 、小茴香 、最好选择国产带鱼 ，这样带鱼里面不存油 。花椒 、转小火盖盖。最地道 ，绍酒 、小茴香 、放入油，盐 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，炖10分钟后。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。加盐 、肉质细腻好吃 。
6 、烹入醋 ，
4 、
窍门 ：
1 、也可以提前将醋 、
6 、这样去腥效果最好 。
5 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。酱油 、炸带鱼一定要锅烧热，出香味 。葱 、
9、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，加少绍酒、绍酒腌渍半天 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
2 、
7 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，锅内重新做油煸香葱姜蒜，别着急翻面。再放油 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，
5 、白糖、
11 、胡椒粉 、
7 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。大火收汁，
3 、锅一定要烧热热的 。
3 、盐 、六成吧 。控干水分 、胡椒粉 、投入花椒 、大料、