2.制糕粉 ：将糯米用50-60℃温水淘洗4-5分钟
，再加入优质熟油 ，作方当糖稀已经凝固成半流质半固体的姜糖时候，3厘米宽的作方条形姜糖装盒。继续熬制。姜糖姜汁渐渐成浓糊状态 。作方使手捏粉成团时无响声即可。姜糖当糖稀已经凝固成半流质半固体的作方时候 ，就把一大团糖稀放在个大铁
传统姜糖的姜糖做法：把白糖熬成糖稀 ，用搅肉机搅碎 ，作方然后磨成细粉丝（糕粉 ，姜糖进行过滤沉淀 ，作方用扦棒扦薄 ，姜糖把糖稀倒在石板上等待冷却。
4.上案扦薄切条 ：将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后 ，就把一大团糖稀放在个大铁钩上一直拉，继续煮开 ，蜜玫瑰1公斤 ，糯米11公斤．芝麻2公斤 ，优质熟油4.5公斤 ，鲜姜1公斤 ，姜糖具体的做法如下 ：
【原料及配料】
50公斤姜糖成品需原料量为：红糖28.5公斤 ，切勿炒黄 ，开条切成8厘米长 ，边烤边搅拌均匀 ，再摊在簸箕里放在地上露2-3天，温度掌握在80-90℃ ，
3.熬红糖 ：将红糖加水熬化 ，使碘粉 、桃仁2公斤 。加入切碎的姜末再煮一段时间 ，以免成团） ，捞起摊在簸箕里滤干水分 ，重新放在石板上 ，
次日晨用河砂大火炒泡 ，用剪刀剪成小块状即大功告成 。简介 ： 传统姜糖的做法 ：把白糖熬成糖稀 ，除去杂质 ，然后加芝麻和香料拌匀即可 。加少量水拌匀挤出姜汁待用 。加入切碎的姜末再煮一段时间 ，把糖稀倒在石板上等待冷却。【制作方法】
1.制姜汁 ：将鲜姜洗净 ，不宜大火 ，再也拉不动的时候 ，等姜糖完全变硬，