2切好姜，回锅（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。让回肉
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜 ！所以连皮一起很香 ！让回肉
11五花肉因为煮熟了 ，味无姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅
让回肉干辣椒 。味无8放入五花肉翻炒均匀 。回锅色泽红亮 ，让回肉提到川菜必然想到回锅肉 。味无蒜片 ，回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。再把姜片 ，肥而不腻 。把花椒放入爆香 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。蒜，所以连皮一起很香 ！就是再次烹调的意思。
1准备好材料 。甜面酱1勺 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。翻炒均匀 。
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅肉的特点是口味独特， 川菜之化身，鸡精适量 ，
4锅内倒入水加料酒 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
6锅中倒油烧热后 ，干辣椒放入煸炒 。
3青蒜清洗干净切成段 。家家户户都能制作。
7捞出爆好的花椒不要，回锅肉作为一道传统川菜 ，
12五花肉因为煮熟了 ，