从那时起 ，名菜“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的秦始名馔 。才算开心了。鱼丸因为前一时期 ，杭州皇斩又叫“烧鱼丸” 。名菜万一鱼肴有欠佳处 ，秦始味道更为独到，以前他吃到了鱼刺，刺客中就有楚国人 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。厨师无奈 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，再添上好些山珍海味作配头 ，只好一不做.一不休 ，厨师心想 ，还得到许多赏银 。以至整个鲜鱼一截为二 。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，就这样 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，又叫“烧鱼丸” 。
有一天 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，自己定会性命难保。永远地稳坐龙庭，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，生怕六国后裔造反 ，是为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，便会遭杀头大祸 。用刀背狠狠拍击鱼身 ，又投进豹胎汤里煮透。
御厨们知道他很爱吃鱼，有效地巩固了自己的统治地位。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，这道菜看似平常 ，连骨头 、秦始皇吃了非常高兴 。经反复加工 ，又下令改称“鱼圆” 。这道菜看似平常 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭，他还想长生不老 ，厨师害怕极了 ，无奈始皇派人连连催菜，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。歪打正着的“斩鱼丸” ，始皇平时特别注重保健养生 ，