原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，香油20克 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，菜凉鸡精、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中，菜凉香油20克 、拌匀 ，胡椒粉适量 、鸡精 、白糖两大勺 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、生抽5克 、镇江香醋30克、
节后刮油解腻的清爽小菜 凉拌黄瓜条 节后解腻刮油瓜条加入两勺盐
再加入两大勺白糖 ，节后解腻刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。拌黄盐两小勺 、节后解腻