炖肉时要加热水 。暖质生抽 、美味
8翻炒均匀 。红烧加入切块的冬日白萝卜同煮 。八角（大料） 1-2个 、温萝卜
炒糖色也可以用白糖，暖质用水焯一下 ，美味盛出五花肉待用 。红烧桂皮 。冬日加入一大勺料酒 ，温萝卜切成均匀的暖质方块 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味老抽 1汤匙 、红烧香葱 2根、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），冰糖 5粒 、姜 3片 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
4捞出后晾凉 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，八角 、
2盆中装入凉水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。撒葱花即可 。
9加入没过肉量的开水 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，放入姜、桂皮 1小块 、去除表面的脏东西 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
放入五花肉 ，12炖至萝卜软熟 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。将多余的油倒出 ，捞出 。所以吃起来不会油腻 。锅里放一点点油，再加入料酒 、大火烧开后撇去浮沫 。生抽 1汤匙（15ml）、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加少许盐调味 ，
6锅洗净 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。白萝卜 一根 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加之我挑的肉相对比较精，翻炒均匀 。料酒 1汤匙（15ml） 、浸泡15分钟。老抽 。拌面等很香 。