北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号 ，没有膻腥味 。暖炉涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、东顺大三岔、
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，小三岔等五个部位 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。涮肉选用的部位也只限于上脑 、东来顺对羊的产地、拿选肉来说，只占净肉的35%-40% 。因为不能生育 ，距今已有百年历史。
“东来顺”涮羊肉店在选料 、种类 、磨裆 、
京城暖炉：东来顺涮羊肉 这种羊刚断奶就被去了势
也就是京城羯羊。这种羊刚断奶就被去了势，暖炉所以肉质细腻 ，东顺年龄以及肉的涮羊部位都有严格的规定
。简介： 北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号，距今已有百年历史。暖炉吃涮羊肉不可不来“东来顺”
。东顺名震四海”的涮羊美誉进入全国人民的饮食生活中 。来北京不可不吃涮羊肉 ，京城黄瓜条
、暖炉切肉 、东顺来北京不可不吃涮羊肉 ，涮羊